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　　材料：

　　鸡胸肉 紫苏叶 烤海苔

　　调料：

　　BBQ烤肉酱 黑胡椒粉 香草碎 老抽
















　　作法：

　　1、将鸡胸

肉剖成大片状，并用敲肉锤或刀背将肉拍松

　　2、将老抽和BBQ烤肉酱混合调匀，均匀地刷一层在鸡肉上，再在刷过酱的鸡肉上撒上些许黑胡椒粉和香草碎

　　３、把剪成肉片大小的海苔平铺在鸡肉上，然后再铺上紫苏叶，之后将鸡肉紧紧地卷起来并插上牙签固定。

　　４、烤盘里铺一张锡箔纸，并刷一层油，将鸡肉卷放在烤盘上再刷一层烤肉酱，并撒些胡椒粉和香草碎，烤盘放中层上下火180度烤10分钟，然后取出再刷一层烤肉酱继续烤5分钟即可



　　建议：

　　1、如果不喜欢鸡肉，也可以换成猪肉，只不过烤制时间应稍有变化

　　2、没有紫苏叶的话也可以用其它香菜代替

　　　　　

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幸福三文治

　　

　　材料：金枪鱼罐頭1罐、鸡蛋1 个、土豆1个、洋葱1个、美奶滋、千岛酱适量、西紅柿1个、生菜适量、司面包数片 芝士片数片

　　　　

　　作法：

　　1、把洋葱洗净后切成碎末

　　2、鸡蛋洗后带壳放入水中煮熟，再剥壳切碎

　　3、生菜洗净后切成面包片大小

　　4、土豆削皮煮熟后压成泥，我是切片煮熟后放入密封袋用擀面杖敲成泥的，很方便

　　5、用叉子把金枪鱼搗碎，我买的罐头是专门作三明治，本身就是碎碎的，就没有此步

　　　　

　　6、把洋葱、鸡蛋、土豆泥、金枪鱼放入碗中，倒入适量千岛酱和美奶滋充分混合攪拌后放入冰箱冷藏

　　7、把土司面包切掉四个外边

　　8、切好边的面包烤一下，如果家中沒有烤箱或烤土司机就用平底锅，小火不放油乾烤

　　9、在第一片土司上抹一层金枪鱼沙拉，可以抹厚点

　　10、取第二片土司面包，在上面放一片芝士

　　　　

　　11、把切片的西紅柿放在芝士上

　　12、把生菜放在西紅柿的上面， 西紅柿是在芝士和生菜之间哦

　　13、把两片有材料的土司重叠在一起，再把第三片土司盖上

　　14、用牙签插入三明治的2个角，然后沿着没插牙签的两角间对切下去，切的时候用拉大锯的方式切，一刀压下去的话三明治会被压塌还会变形

　　面皮材料：

　　高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，温水300ML，橄榄油40克，盐12克，白砂糖25克，蛋黄一个。（以上材料根据自己的需要缩减，我用了高低粉各50克。）

　　洋葱丝，豆角丁（提前将豆角煮熟然后切丁），火腿片，玉米粒，奶酪丝，番茄酱。












　　做法：先从面皮开始：

　　1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。

　　2、将高低粉过筛后放入钢盆中，加入酵母水，橄榄油，盐，白砂糖，蛋黄，揉匀成面团。

　　3、反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵。

　　4、待面团的体积膨胀为两倍大时，再次揉搓，滚圆，并封上保鲜膜进行二次发酵。

　　5、将最后发酵好的面团擀成圆形面皮，放在披萨盘中，以手指将边缘略为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。

　　这样披萨面皮就做好了，可以进一步完成披萨的制作了：

　　6、在叉好小洞的面皮上刷上一层番茄酱或是披萨酱，然后撒上一层奶酪丝，紧接着撒上洋葱丝、豆角丁、玉米粒，然后均匀的摆上火腿片，最后再撒上厚厚的一层奶酪丝就可以了。根据自己的需要，可以多抹几层番茄酱，或者一层奶酪丝一层食材这样搭配。

　　7、烤箱预热至200度，烤制15分钟即可。












　　　　　

　　　　　

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　　材料：

　　鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。

　　　　

　　　　

　　做法：

　　1、鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好；

　　2、用纸巾将鸡翅表面的汁水擦干，两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了。当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味。

　　　　

　　　　

　　　　

虾仁香草意面
原料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁
调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐
制作过程：
1.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。
2.洋葱切成片。
3.意面煮熟备用。
4.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。



奶油青豆意面
原料：鸡蛋意面、青豆、洋葱、火腿、蘑菇
调味料：姜片、橄榄油、奶油、盐
制作过程：
1.洋葱洗净切丁，蘑菇洗净切片。
2.火腿切成丁。
3.用煮锅将意面煮熟，盛出。
4.在炒锅中加入适量橄榄油，依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋葱、火腿煸炒，快熟时放入盐和奶油制成汁，然后加入煮熟的意面，烩炒入味即可。



懒人热干面
原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱
调味料：蒜蓉、白醋、花生碎
制作过程：
1.煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。
2.炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。
3.将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可



鱿鱼羹面
原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条
调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱
制作过程：
1.鱿鱼撕去背后黑膜，清洗干净，改刀切丝，在滚水中汆一下。
2.白菜和香菇洗净后切成丝。
3.炒锅入油，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤粘稠时即可。
4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。



沙茶牛肉炒面
原料：牛肉、芥兰、红椒、油面条
调味料：沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉
制作过程：
1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。
2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。
3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。
4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。
Tips: 沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成，色泽金黄，香辣味浓。

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