越南甜点木薯粉条--小二的兴趣展示

越南甜点木薯粉条

关键词：食谱美食

　

　原料：

　　冰冻木薯粉454克、白糖150毫升、水150毫升、色粉若干 (大家可以自由发挥啊，我用的是珍珠奶茶的调味粉，用了三种颜色；我婆婆是用的Jello果冻的粉)、椰丝大量 (我的是散装的，不知道我具体用了多少，反正一大包变成了一小包，嘿嘿)

　　木薯粉英文叫Grated Cassava，在东南亚或者非洲人的超市有售

　　国内的JM们，你们得自己去找啦

　　1. 木薯粉是冰冻的，拿出来解冻。角上剪个小口，让解冻出来的水流掉

　

　　2. 取一大碗　木薯粉、白糖，加水

　

　　3. 搅拌成糊糊，越均匀越好

　

　　4. 取四份之一的糊糊。倒入可以放进微波炉的耐温碗里。加入色粉，搅匀

　

　　5. 碗上覆盖微波炉用薄膜，入微波炉高温加热1分钟。取出时，会是外面一圈熟了，里面没熟的样子

　

　　6. 用筷子从外向内搅拌，把已熟的部分搅到里面去。再盖上薄膜，入微波炉再热1分钟

　

　　7. 如果拿出来还不熟，就搅拌后，加热半分钟。一次次继续到完全熟透为止

　

　　8. 取一大盘，底上铺一层椰丝

　

　　9. 把刚出炉的热腾腾的木薯粉团放在上面

　

　　10. 在团团上面也撒上厚厚的椰丝

　

　　11. 用调羹把粉团压成薄饼状。不时把边上多出来的椰丝撒到椰丝少的地方

　

　　12. 等饼饼稍凉后，转到砧板上，切成细丝。每根细丝得在椰丝堆里滚一滚，否则容易再黏到一块去了

　

　　13. 按照4-12步，把剩余的3/4也分开做成各种颜色，混在一起就成了。

　

　