小二的兴趣展示

酸甜软奶酪果冻蛋糕

关键词： 蛋糕    食谱    烹饪                                          

材料： 　　蛋糕底：鸡蛋3个，糖90克，面粉80克，黄油30克(我用的是玛琪林) 　　奶酪馅：Cream Cheese 400克，糖100克，酸奶(原味)350克，柠檬汁 4大勺，鲜奶油250cc，果冻粉15克，水90cc 　　果冻层：新鲜水果(草莓)，果冻粉15克，果汁(我用的是Cranberry juice)600cc 　　做法： 　　蛋糕底 　　鸡蛋3个，糖90克，面粉80克，黄油30克(我用的是玛琪林) 　　1. 鸡蛋和糖用打蛋器打发，打到从打蛋器上流下的蛋液可以写成8字，而且15秒不消失，就可以了。 　　２.把筛过的面粉轻轻搅拌进蛋液，加入融化的黄油 　　３.倒入10寸可脱卸式蛋糕模子 　　 　　烤箱预热180度　蛋糕液进烤箱烤10-15分钟　直到牙签插进抽出是干净的 　　 　　蛋糕底放一边待用，在等蛋糕变凉的同时，开始做奶酪馅 　　1. 原料　Cream Cheese 400克　糖100克　酸奶(原味)350克 　　　　柠檬汁 4大勺　鲜奶油250cc　果冻粉15克，水90cc 　　2. 鲜奶油加糖，打发成比较浓稠的质地；Cream Cheese切成小块放微波炉微微加热，使之柔软，可以搅拌，没有结块 　　3. 奶油中加入cream cheese，酸奶，柠檬汁；果冻粉加水，用微波炉加热溶解，也倒入奶油中，所有东西搅拌均匀 　　4.把稀稀的奶酪馅倒入蛋糕模子里，蛋糕底上面 ，进冰箱过夜。 　　 　　第二天可以做最上面的果冻层了 　　先洗草莓(或者其他水果)，切成你想要的片、块，擦干，放到蛋糕上 　　(这时奶酪馅都应该成冻了，水果不会沉的) 　　果冻粉15克，果汁(我用的是Cranberry juice)600cc 　　用100cc 左右的果汁，和果冻粉混合，微波炉加热融化。再倒回其余未加热的果汁内，搅拌均匀后，倒入蛋糕模子里。 　　** 这一部分，如果找不到原料，可以试试用现成买来的草莓果冻粉配方 　　 　　再进冰箱，冷藏几小时之后，果冻就结冻了 　　蛋糕做成了，把蛋糕模子打开，就是这样的了：

【作者: 小二或者koko】【访问统计:】【2008年05月14日 星期三 14:58】【注册】【打印】